Resep Ikan Patin Bumbu Kuning memang menjadi salah satu favorit keluarga Indonesia. Resep olahan ikan patin ini bisa tanpa menggunakan santan bila anda tidak suka. Rasanya juga tak kalah enak bila dibandingkan dengan menggunakan santan. Yuk, ikuti langkah langkah membuat olahan ikan patin berikut ini.
Resep Olahan Ikan Patin Bumbu Kuning
- Bahan
Bahan yang dibutuhkan adalah ikan patin, 2 sdm fiber crème, 400 ml air, Minyak, Garam, gula, kaldu bubuk, Cabai rawit, 1 sdm air asam. Untuk Bumbu daun seperti 2 daun salam, 2 lembar daun jeruk, 1 batang serai. Bumbu halus yang dibutuhkan 7 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 2 buah cabai merah, 6 butir kemiri, 2 cm jahe, 2 cm lengkuas dan 3 cm kunyit.
- Cara membuat
Langkah pertama adalah dengan membersihkan ikan dan memberi perasan jeruk nipis, garam dan merica. Kemudian diamkan di kulkas selama 30 menit. Setelah itu, anda bisa mulai menggorengnya di minyak panas hingga ikan berkulit. Setelah matang kemudian sisihkan dan tiriskan. Langkah selanjutnya adalah mengolah bumbu halus.
Bumbu halus yang sudah jadi bisa anda tumis menggunakan sedikit minyal hingga harus. Tambahkan cabai rawit, air asam, fiber crème dan air matang. Aduk sebentar hingga mendiidh kemudian masukkan ikan dan beri bumbu seperti garam, gula dan kaldu bubuk. Masak hingga matang, dan resep ikan patin bumbu kuning siap disajikan.